Hojicha adalah salah satu jenis teh hijau asal Jepang yang memiliki cita rasa khas berkat proses pemanggangan daun tehnya. Berbeda dengan matcha yang berbentuk bubuk dan memiliki warna hijau cerah, hojicha lebih gelap dengan aroma yang lebih dalam dan rasa yang lebih lembut. Sebagai salah satu minuman teh tanpa gula semakin populer karena manfaat kesehatannya dan kandungan kafeinnya yang lebih rendah dibandingkan jenis teh hijau lainnya.
Apa Itu Hojicha?
Hojicha adalah teh hijau yang melalui proses pemanggangan, yang membedakannya dari jenis teh hijau lainnya yang biasanya hanya dikukus dan dikeringkan. Proses pemanggangan ini menghasilkan warna cokelat kemerahan dan aroma khas yang sedikit berasap serta rasa yang lebih lembut dan tidak pahit.
Perbedaan Hojicha dan Matcha
- Metode Pengolahan
- Matcha dibuat dari daun teh hijau yang ditanam dalam kondisi teduh, dikeringkan, dan ditumbuk menjadi bubuk halus.
- Hojicha dibuat dari daun teh hijau yang dipanggang, kemudian diseduh seperti teh biasa tanpa perlu dikocok atau dihaluskan menjadi bubuk.
- Warna dan Aroma
- Matcha memiliki warna hijau terang dengan aroma segar dan sedikit rumput.
- Hojicha berwarna cokelat kemerahan dengan aroma panggang yang khas dan rasa yang lebih lembut, sedikit manis, dan tanpa kepahitan.
- Kandungan Kafein
- Matcha memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi karena seluruh bagian daun dikonsumsi dalam bentuk bubuk.
- Hojicha memiliki kandungan kafein yang lebih rendah karena proses pemanggangan mengurangi kadar kafein dalam daun teh.
Manfaat Hojicha untuk Tubuh
- Menenangkan Pikiran
Hojicha kaya akan L-theanine, sejenis asam amino yang memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Berbeda dengan kopi atau matcha yang bisa memberikan efek energi, hojicha membantu tubuh rileks tanpa menyebabkan kantuk. Karena itu, teh ini cocok dikonsumsi di malam hari untuk membantu tidur lebih nyenyak.
- Mendukung Pencernaan yang Sehat
Teh ini memiliki sifat antiinflamasi dan dapat membantu meredakan gangguan pencernaan seperti perut kembung atau tidak nyaman setelah makan. Karena rendah kafein, hojicha juga lebih ramah bagi mereka yang memiliki masalah lambung dibandingkan dengan teh hijau lainnya yang lebih asam.
- Kaya Antioksidan
Seperti teh hijau lainnya, hojicha mengandung antioksidan seperti polifenol dan katekin yang membantu melindungi kulit dari penuaan dini akibat paparan radikal bebas. Konsumsi rutin hojicha dapat membantu menjaga elastisitas kulit, mengurangi peradangan, dan memberikan tampilan kulit yang lebih sehat.
- Membantu Menstabilkan Gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa teh hijau, termasuk hojicha, dapat membantu menstabilkan kadar gula darah. Hal ini membuat hojicha menjadi pilihan minuman yang baik bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula dalam tubuh atau menjalani pola makan sehat.
Hojicha adalah teh hijau panggang yang memiliki rasa lembut dan aroma khas dengan kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan matcha. Proses pemanggangan memberi karakter unik pada hojicha, membuatnya lebih bersahabat bagi sistem pencernaan dan lebih cocok untuk dikonsumsi kapan saja, terutama di malam hari.
Untuk lebih praktisnya, Anda dapat mengkonsumsi teh Hojicha yang sudah dibuat dengan baik oleh ITO-EN dengan nama Oi Ocha Hojicha. Anda dapat menemukannya di toko-toko terdekat atau bisa di cek di website resmi ITO-EN untuk pembeliannya. Selamat mencoba!
